राजमा (Rajma) बनाने के लिए सामग्री:
राजमा: 1 कप (250 ग्राम)
पानी: 4 कप
टमाटर : 3 बड़े आकार का (पेस्ट)
प्याज़ : 2 बड़े आकार का (बारीक कटा हुआ)
लहसुन: 12-15
अदरक : 2 इंच
हरी मिर्च: 2
हरी इलायची : 2
लौंग: 2
तेल: 4-5 बड़े चम्मच
जीरा: 1 चम्मच
हिंग: 1 चुटकी
तेजपत्ता: 2
स्टार ऐनीज़: 1
दालचीनी स्टिक: 1/2 इंच
जावित्री: 1
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर: 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर : 1/2 छोटा चम्मच (अपने स्वादानुसार बढ़ा लें)
राजमा मसाला पाउडर: 2 बड़े चम्मच
सूखी मेथी: 1 बड़ा चम्मच
गरम मसाला पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
धनिये के पत्ते
घी: 1-2 छोटा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
Ingredients for making Rajma:
Rajma: 1 Cup (250 Grams)
Water: 4 Cups
Tomato: 3 Big Size (Paste)
Onion: 2 Big Size (Fine Chopped)
Garlic: 12-15
Ginger: 2 Inch
Green Chilli: 2
Green Cardamom: 2
Cloves: 2
Oil: 4-5 Tablespoon
Cumin Seed: 1 Teaspoon
Hing: 1 Pinch
Bayleaves: 2
Star Anise: 1
Cinnamom Stick: 1/2 Inch
Mace: 1
Kashmiri Red Chilli Powder: 1 Teaspoon
Coriander Powder: 1 Tablespoon
Black Pepper Powder: 1/4 Teaspoon
Turmeric Powder: 1 Teaspoon
Cumin Powder: 1/2 Teaspoon
Red Chilli Powder: 1/2 Teaspoon (Increase As Per Your Taste)
Rajma Masala Powder: 2 Tablespoon
Dry Fenugreek: 1 Tablespoon
Garam Masala Powder: 1/2 Teaspoon
Coriander Leaves
Ghee: 1-2 Teaspoon
Salt To Taste