Polish Creamy Vanilla Sernik (Baked Cheesecake) with Berry Topping
Wstęp
Sernik to jedno z najbardziej ukochanych ciast w Polsce, a kremowy sernik waniliowy z jagodami to prawdziwa uczta dla zmysłów. Jego delikatna konsystencja, subtelny smak wanilii, a także świeży dodatek jagód tworzą idealne połączenie, które zadowoli każde podniebienie. Dlatego ten przepis na Polska Kremowa Sernik Waniliowy z Jagodami jest doskonałą propozycją na wszelkie uroczystości, święta, czy po prostu na słodki początek dnia. Jeśli szukasz przepisu na sernik, który będzie nie tylko pyszny, ale i efektowny, to właśnie go znalazłeś.
Dlaczego pokochasz Polska Kremowa Sernik Waniliowy?
Sernik waniliowy to klasyka, której nie sposób się oprzeć. Jednak ten przepis wyróżnia się nie tylko prostotą wykonania, ale także subtelnym smakiem, który jest jednocześnie delikatny i pełen wyrazistości. Kremowa konsystencja sernika doskonale współgra z orzeźwiającymi jagodami, które dodają całości świeżości i lekkości. Ponadto, pieczony sernik to doskonała alternatywa dla tradycyjnych serników na zimno, a jego złocista skórka i aksamitne wnętrze sprawiają, że będzie to prawdziwa gwiazda każdego stołu.
Składniki
Aby przygotować ten wyjątkowy sernik, będziesz potrzebować następujących składników:
Na spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła (rozpuszczonego)
Na masę serową:
- 900 g twarogu sernikowego (dobrego jakościowo, najlepiej zmielonego dwukrotnie)
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 4 jajka
- 200 ml śmietany 30%
- 100 g masła (rozpuszczonego)
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Skórka z jednej cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Jagodowy topping:
- 200 g jagód (mogą być świeże lub mrożone)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka wody
Niezbędne narzędzia
Do przygotowania sernika będziesz potrzebować kilku podstawowych narzędzi:
- Forma do pieczenia (średnica ok. 24 cm)
- Mikser elektryczny lub ręczny mikser do ciast
- Miska do mieszania składników
- Garnek do rozpuszczenia masła
- Nóż do krojenia składników
- Łyżka do mieszania
- Talerz lub sitko do dekoracji jagodami
Zamienniki składników i dodatki
Jeśli chcesz dostosować przepis do swoich preferencji lub diety, masz kilka opcji do wyboru:
- Zamiast herbatników, możesz użyć biszkoptów lub kruchych ciasteczek.
- Jeżeli nie masz dostępu do twarogu sernikowego, możesz wykorzystać ser ricotta lub ser mascarpone, jednak warto pamiętać, że zmieni to konsystencję i smak.
- Cukier kokosowy może być użyty zamiast białego cukru dla bardziej naturalnego smaku.
- Jeśli nie lubisz jagód, zamiast nich możesz użyć truskawek, malin lub borówek.
Instrukcja krok po kroku Polska Kremowa Sernik Waniliowy
Krok 1: Przygotowanie spodu
Na początek musisz przygotować spód sernika. Herbatniki pokrusz na drobne kawałki, najlepiej w malakserze, a następnie wymieszaj z roztopionym masłem. Mieszankę przełóż do formy do pieczenia, wyrównaj i dociśnij. Wstaw do lodówki, aby spód stwardniał, przez około 30 minut.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
W dużej misce wymieszaj twaróg sernikowy z cukrem, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny. Kolejno, miksując na niskich obrotach, dodaj jajka jedno po drugim. Następnie wlej rozpuszczone masło i śmietanę. Na końcu wsyp mąkę oraz sodę oczyszczoną. Miksuj całość do uzyskania jednolitej, gładkiej masy.
Krok 3: Pieczenie sernika
Przygotowaną masę serową wylej na schłodzony spód herbatnikowy. Piecz w nagrzanym do 160°C piekarniku przez około 60-70 minut, aż sernik będzie ścięty, ale lekko drżący w środku. Po upieczeniu, pozostaw sernik w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około 30 minut. Następnie wyjmij go i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
Krok 4: Przygotowanie jagodowego toppingu
Jagody umieść w garnku, dodaj cukier, sok z cytryny i wodę. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż jagody zmiękną i puszczą sok. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej gęsty, możesz rozpuścić łyżkę skrobi ziemniaczanej w odrobinie wody i dodać do jagód.
Krok 5: Dekorowanie i serwowanie
Schłodzony sernik udekoruj jagodami na wierzchu. Podawaj na zimno, aby uzyskać najlepszy efekt.
Pro tipy na sukces
- Nie otwieraj piekarnika zbyt często podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować pęknięcie sernika.
- Pozwól sernikowi wystygnąć w piekarniku, aby uniknąć nagłego spadku temperatury, który może prowadzić do pęknięć.
- Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak wanilii, możesz dodać ziarenka z jednej laski wanilii.
- Wykorzystaj świeże jagody do dekoracji tuż przed podaniem, aby zachować ich pełny smak i teksturę.
Jeśli chcesz poznać klasyczny przepis na polski sernik, zapraszam do lektury tego artykułu na Chefs Binge, który dostarczy Ci wszystkich niezbędnych informacji!
Propozycje podania Polska Kremowa Sernik Waniliowy
Sernik waniliowy doskonale smakuje samodzielnie, ale możesz go podać w towarzystwie świeżych owoców, bitą śmietaną lub czekoladowym sosem. Idealnie sprawdzi się na przyjęciach, jako deser po obiedzie, a także jako pyszna przekąska do kawy.
Przechowywanie i podgrzewanie
Sernik najlepiej przechowywać w lodówce przez 3-4 dni. Jeśli chcesz, aby pozostał świeży na dłużej, możesz go zamrozić. W takim przypadku należy owinąć sernik w folię spożywczą, a następnie umieścić w zamrażarce. Aby go ponownie podać, wystarczy rozmrozić w lodówce na kilka godzin przed podaniem.
Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: 320 kcal
- Białko: 8 g
- Węglowodany: 45 g
- Tłuszcze: 12 g
Najczęściej zadawane pytania – Polska Kremowa Sernik Waniliowy
1. Czy muszę używać twarogu sernikowego?
Nie, można użyć innych rodzajów twarogu, ale twaróg sernikowy ma najdelikatniejszą konsystencję i idealnie nadaje się do tego przepisu.
2. Jakie owoce najlepiej pasują do tego sernika?
Jagody, maliny, truskawki oraz borówki to najlepsze wybory do tego deseru. Świeże lub lekko podsmażone będą idealnie współgrały z kremową masą serową.
3. Czy mogę zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić, ale pamiętaj, aby dobrze go zapakować w folię spożywczą, aby zachował świeżość.
4. Jakie dodatki mogę dodać do masy serowej?
Możesz dodać startą skórkę z cytryny, cynamon lub ekstrakt migdałowy dla wzbogacenia smaku.
5. Jakie ciasto najlepiej pasuje do tego sernika na spód?
Herbatniki to klasyka, ale możesz użyć także biszkoptów, ciastek digestive lub ciasta kruchych ciasteczek.
Podsumowanie
Polska kremowa sernik waniliowy z jagodami to deser, który zachwyca swoją prostotą i smakiem. Delikatna konsystencja masy serowej, połączona z owocowym toppingiem, sprawia, że jest to ciasto idealne na każdą okazję. Z łatwością można je przygotować, a efekt końcowy na pewno zaskoczy wszystkich gości.
Jeśli szukasz więcej inspiracji na pyszne desery, koniecznie sprawdź ten artykuł o łatwych deserach na każdą okazję na stronie Deepa Jayaka Kitchen!
