Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym
Wstęp
Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę przygotowania z niezwykle bogatym smakiem. Ponadto, delikatne kawałki kurczaka, zanurzone w aksamitnym, kremowym sosie z wyraźną nutą czosnku, sprawiają, że każdy kęs rozpływa się w ustach. Dlatego, to idealna propozycja na szybki obiad, romantyczną kolację, czy rodzinne spotkanie przy stole.
W tym przepisie pokażemy Ci, jak przygotować to pyszne danie krok po kroku. Następnie, podzielimy się wskazówkami na temat idealnej konsystencji sosu. Ostatecznie, zaproponujemy sposoby na urozmaicenie smaku, abyś mógł cieszyć się jeszcze lepszymi wersjami tego dania!
Dlaczego pokochasz ten przepis?
Łatwy i szybki do przygotowania – wystarczy kilka podstawowych składników, a także tylko około 30 minut, aby cieszyć się tym daniem. Co więcej, kremowy i aromatyczny – połączenie śmietany oraz czosnku tworzy głęboki, bogaty smak, który zachwyca.
Dodatkowo, idealny na każdą okazję – sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację. Na koniec, doskonały z wieloma dodatkami – świetnie smakuje z ryżem, makaronem lub pieczywem, które doskonale uzupełniają smak potrawy.
Składniki – Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym
Podstawowe składniki:
- 2 piersi z kurczaka
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 200 ml śmietany 30%
- 100 ml bulionu drobiowego
- 50 g startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego oregano lub tymianku
- ½ łyżeczki mielonej papryki
- 1 łyżeczka mąki pszennej (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
- Natka pietruszki do dekoracji
Opcjonalne dodatki:
- Pieczarki – dla dodatkowego aromatu
- Świeży szpinak – dodany pod koniec gotowania
- Pomidory suszone – dla lekko kwaskowatego akcentu
Niezbędne narzędzia
- Deska do krojenia
- Ostry nóż
- Patelnia
- Łyżka do mieszania
- Tarka do sera
- Rondel do podgrzewania bulionu
Możliwe zamienniki składników
- Śmietana 30% → Mleko kokosowe – jeśli chcesz wersję lżejszą lub bez laktozy.
- Parmezan → Ser grana padano lub cheddar – doda nieco innego aromatu.
- Piersi z kurczaka → Udka bez kości – dla bardziej soczystego mięsa.
Jak zrobić kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym?
1. Przygotowanie składników
Na początku dokładnie myjemy i osuszamy piersi z kurczaka. Następnie kroimy je na cieńsze plastry lub kostkę, aby szybciej się smażyły. Potem, przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i oregano, aby dodać smaku i aromatu.
2. Smażenie kurczaka
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek lub masło. Potem smażymy kawałki kurczaka na złoty kolor, po około 3-4 minuty z każdej strony. Kiedy mięso jest gotowe, przekładamy je na talerz.
3. Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni podsmażamy czosnek przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Następnie dodajemy bulion drobiowy i gotujemy przez 2 minuty, aby zredukować płyn.
4. Doprawienie i zagęszczenie sosu
Dodajemy starty parmezan i mieszamy, aż sos zacznie gęstnieć. Jeśli jest zbyt rzadki, można dodać łyżeczkę mąki pszennej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody.
5. Połączenie z kurczakiem
Wkładamy usmażone kawałki kurczaka z powrotem na patelnię i gotujemy jeszcze przez 5 minut na małym ogniu, aby mięso wchłonęło aromaty sosu.
6. Podanie dania
Na koniec, gotowe danie posypujemy świeżą natką pietruszki, aby dodać mu świeżości i koloru. Następnie, podajemy je z ulubionymi dodatkami, które doskonale komponują się z tym smakiem.
Pro Tipy, które zapewnią sukces
- Nie smaż czosnku zbyt długo – przypalony czosnek może nadać gorzki smak.
- Używaj wysokiej jakości śmietany – im tłustsza, tym sos będzie bardziej aksamitny.
- Parmezan dodawaj stopniowo – aby uniknąć grudek w sosie.
Z czym podawać kurczaka w sosie śmietanowo-czosnkowym?
- Makaron – tagliatelle lub spaghetti będą idealnym wyborem.
- Ryż – zwłaszcza jaśminowy lub basmati.
- Pieczywo – chrupiąca bagietka świetnie sprawdzi się do maczania w sosie.
Sprawdź także ten przepis na Kurczak z makaronem w sosie na Winiary, który idealnie łączy smak kurczaka i makaronu w pysznym sosie!
Przechowywanie i odgrzewanie
- Lodówka – Kurczaka można przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni.
- Zamrażanie – Można zamrozić na 2 miesiące, ale sos może lekko się rozwarstwić.
- Odgrzewanie – Najlepiej na małym ogniu na patelni z odrobiną mleka lub bulionu.
Wartości odżywcze (na porcję)
- Kalorie: 480 kcal
- Białko: 42 g
- Tłuszcze: 28 g
- Węglowodany: 12 g
Najczęściej zadawane pytania – Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym
❓ Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak! Możesz zastąpić kurczaka indykiem lub schabem.
❓ Jak zrobić lżejszą wersję tego dania?
Zamiast śmietany użyj mleka kokosowego lub jogurtu greckiego.
❓ Czy mogę dodać warzywa?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się brokuły, cukinia lub szpinak.
❓ Czy mogę przygotować to danie dzień wcześniej?
Tak, ale najlepiej przechowywać sos oddzielnie i połączyć go z kurczakiem przed podaniem.
❓ Jak uniknąć zważenia śmietany w sosie?
Najpierw, nie dodawaj zimnej śmietany do gorącego sosu, ponieważ może to spowodować jego rozwarstwienie. Zamiast tego, najlepiej ją wcześniej lekko podgrzać, aby uniknąć tego problemu i uzyskać jednolitą konsystencję sosu.
Podsumowanie
Kurczak w sosie śmietanowo-czosnkowym to danie, które łączy prostotę przygotowania z bogactwem smaku. Co więcej, można je podawać na wiele sposobów, dzięki czemu nigdy się nie nudzi. Zatem, spróbuj tego przepisu i ciesz się kremowym, aromatycznym posiłkiem, który na pewno zachwyci każdego!
Zatem, zainspiruj się naszym przepisem na Łososia pieczonego z warzywami i sosem koperkowym na Deepa Jayaka Kitchen – idealne danie na zdrowy i pyszny posiłek!
