Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami

Wstęp

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami to danie, które z pewnością podbije serca wszystkich miłośników kuchni, którzy szukają przepisu na smaczny, szybki i elegancki obiad. Połączenie soczystego kurczaka, kremowego sosu śmietanowego, świeżego szpinaku i delikatnych pieczarek tworzy wyjątkową kompozycję smakową, która wprowadzi do Twojej kuchni niepowtarzalny aromat. To danie jest doskonałe zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, gdy chcesz zachwycić gości prostym, ale wykwintnym posiłkiem.

Dlaczego pokochasz ten przepis?

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami to propozycja, która łączy w sobie kilka kluczowych elementów: jest szybka w przygotowaniu, smaczna, a do tego łatwa do dostosowania do różnych gustów. Kremowy sos śmietanowy sprawia, że danie jest wyjątkowo delikatne, a szpinak i pieczarki dodają nie tylko smaku, ale również wartości odżywczych. Dzięki swojemu wyglądowi i intensywnemu smakowi, ten przepis doskonale sprawdzi się na kolacji z przyjaciółmi czy w rodzinne weekendy. Co więcej, całość przygotowuje się w zaledwie kilkanaście minut, co sprawia, że to idealny wybór dla zabieganych osób.

Składniki do Kurczak w sosie śmietanowym

Aby przygotować kurczaka w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami, będziesz potrzebować następujących składników:

4 piersi z kurczaka (około 600 g)
200 g pieczarek
150 g świeżego szpinaku
200 ml śmietany kremówki (30%)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 szklanki bulionu drobiowego (lub wody)
2 łyżki parmezanu (opcjonalnie)
Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Potrzebne narzędzia

Do przygotowania kurczaka w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami przydadzą się następujące narzędzia:

Patelnia (najlepiej o dużej średnicy)
Nóż do krojenia mięsa i warzyw
Deska do krojenia
Łyżka do mieszania
Talerz do odkładania ugotowanego mięsa
Miska do podania (opcjonalnie)

Zamienniki składników i alternatywy

Ten przepis jest bardzo elastyczny, więc możesz dostosować składniki do własnych preferencji:

Mięso: Zamiast piersi z kurczaka możesz użyć udka z kurczaka, które będą bardziej soczyste. Jeśli preferujesz dania wegetariańskie, zamiast kurczaka możesz wykorzystać tofu lub kotlety roślinne.
Śmietana: Możesz użyć śmietany roślinnej, np. kokosowej lub sojowej, jeśli chcesz przygotować wersję wegańską.
Szpinak: Jeśli nie masz świeżego szpinaku, można użyć mrożonego, ale pamiętaj, aby go dokładnie odcisnąć przed dodaniem do sosu.
Pieczarki: Zamiast pieczarek możesz użyć innych grzybów, takich jak borowiki, boczniaki lub portobello, które nadadzą daniu bardziej wyrazisty smak.

Instrukcje krok po kroku do Kurczak w sosie śmietanowym

1. Przygotowanie składników

Na początek dokładnie umyj pieczarki i pokrój je w plasterki. Następnie cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a czosnek zgnieć lub drobno posiekaj. Jeśli używasz świeżego szpinaku, opłucz go i osusz.

2. Smażenie kurczaka

Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek i 1 łyżkę masła. Piersi z kurczaka przypraw solą, pieprzem, papryką i tymiankiem, a następnie smaż na średnim ogniu przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Po usmażeniu zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na talerz.

3. Przygotowanie sosu

Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak, dodaj resztę oliwy i masła. Wrzuć cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka i szklista. Następnie dodaj czosnek i pieczarki, smaż przez kolejne 4-5 minut, aż pieczarki puszczą wodę i zmiękną.

4. Dodanie śmietany

Kiedy pieczarki będą gotowe, wlej bulion drobiowy (lub wodę) oraz śmietanę kremówkę. Mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Gotuj przez 5 minut, aby sos lekko zgęstniał.

5. Dodanie szpinaku

Do sosu dodaj świeży szpinak i gotuj przez 2-3 minuty, aż zmięknie i zmniejszy objętość. Na koniec dopraw sos solą i pieprzem do smaku.

6. Połączenie z kurczakiem

Włóż usmażone piersi z kurczaka z powrotem do patelni, pokrywając je sosem. Gotuj przez kilka minut, aby mięso wchłonęło część smaku z sosu. Jeśli chcesz, możesz posypać całość startym parmezanem.

7. Podanie

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami jest gotowy do podania. Podawaj danie w głębokich talerzach lub na talerzach, dekorując świeżą pietruszką. Doskonale smakuje z ziemniakami, ryżem lub makaronem.

Pro Tips na sukces do Kurczak w sosie śmietanowym

Nie przesuszaj kurczaka: Pamiętaj, aby nie smażyć kurczaka zbyt długo, ponieważ może stać się suchy. Warto użyć termometru do mięsa – idealna temperatura w środku piersi z kurczaka to 75°C.
Zgęstnienie sosu: Jeśli sos jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić, dodając 1 łyżeczkę mąki lub skrobi kukurydzianej wymieszanej w niewielkiej ilości wody.
Sos może być bardziej intensywny: Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywny smak, możesz dodać do sosu odrobinę białego wina lub musztardy Dijon.

Sprawdź przepis na piersi kurczaka w sosie śmietanowym z koperkiem na stronie Beszamel!

Propozycje podania

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami świetnie komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać go z:

Pieczonymi ziemniakami – delikatnie chrupiącymi z wierzchu i miękkimi w środku.
Makaronem – np. tagliatelle lub penne, który świetnie wchłonie kremowy sos.
Ryżem – zarówno basmati, jak i dzikim będą doskonale pasować do dania.

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

Jeśli zostaną Ci resztki kurczaka w sosie, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni. Danie można również zamrozić, ale pamiętaj, że po rozmrożeniu sos może nieco stracić na konsystencji. Przed podgrzewaniem najlepiej dodać odrobinę śmietany, aby przywrócić mu odpowiednią teksturę.

Informacje o wartościach odżywczych

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami to smaczne, ale kaloryczne danie. Oto przybliżone wartości odżywcze na porcję:

Kalorie: 450-500 kcal
Białko: 35 g
Tłuszcze: 30 g
Węglowodany: 10 g

Najczęściej zadawane pytania – Kurczak w sosie śmietanowym

Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, mrożony szpinak również będzie pasować, ale pamiętaj, aby go dobrze odcisnąć przed dodaniem do sosu.
Czy mogę zastąpić śmietanę w wersji wegańskiej? Tak, użyj śmietany kokosowej lub sojowej, aby stworzyć wersję wegańską.
Czy mogę dodać inne warzywa? Oczywiście! Możesz dodać brokuły, cukinię lub marchewkę, aby wzbogacić danie.
Czy to danie nadaje się na imprezy? Tak, jest to elegancka potrawa, która świetnie prezentuje się na stole i smakuje wyśmienicie.
Jakie wino pasuje do tego dania? Do kurczaka w sosie śmietanowym doskonale pasuje białe wino, takie jak Chardonnay lub Sauvignon Blanc.

Podsumowanie

Kurczak w sosie śmietanowym ze szpinakiem i pieczarkami to pyszne, kremowe danie, które zadowoli każdego smakosza. Dzięki łatwym składnikom i prostym instrukcjom, możesz cieszyć się tym wyjątkowym posiłkiem w zaledwie kilkanaście minut. Idealne na każdą okazję, to danie jest pełne smaku, aromatu i zdrowych składników.

Zobacz przepis na pieczoną pierś z indyka z buraczkami na Deepa Jayaka Kitchen!