Szarlotka z cynamonem
Szarlotka z cynamonem to bez wątpienia jedno z najbardziej klasycznych ciast, które od razu kojarzą się z domowym ciepłem i aromatem pieczonych jabłek. Co więcej, to deser, który doskonale łączy w sobie kruchość ciasta, soczystość jabłek i delikatną nutę cynamonu, tworząc wyjątkową kompozycję smakową. Ponadto, w tym artykule znajdziesz sprawdzony przepis, który krok po kroku pozwoli Ci przygotować idealną szarlotkę – pachnącą, złocistą i pełną niezapomnianego smaku.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
Jeśli szukasz ciasta, które z pewnością zachwyci całą rodzinę i gości, to szarlotka jest idealnym wyborem. Przede wszystkim, ma prosty skład – większość potrzebnych składników bez problemu znajdziesz w swojej kuchni. Dodatkowo, jej przygotowanie jest niezwykle łatwe, ponieważ przepis nie wymaga skomplikowanych technik cukierniczych. Co więcej, to ciasto jest wyjątkowo aromatyczne i domowe – zapach pieczonych jabłek i cynamonu wypełni cały dom, tworząc przytulną atmosferę.
Ponadto, szarlotka doskonale sprawdzi się na każdą okazję, ponieważ pasuje zarówno do popołudniowej kawy, jak i rodzinnych spotkań czy świąt. Na koniec, masz możliwość personalizacji tego wypieku, ponieważ możesz dodać orzechy, rodzynki lub inne przyprawy, by nadać mu wyjątkowego charakteru.
Składniki – Szarlotka z cynamonem
Aby przygotować pyszną szarlotkę, będziesz potrzebować:
Ciasto kruche:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Nadzienie jabłkowe:
- 1,5 kg jabłek (najlepiej kwaśnych, np. szara reneta)
- 3 łyżki cukru (można dostosować do słodkości jabłek)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
- Opcjonalnie: garść rodzynek, orzechów lub skórki pomarańczowej
Potrzebne narzędzia
- Miska do wyrabiania ciasta
- Tarka do jabłek
- Patelnia lub rondel do podsmażenia nadzienia
- Forma do pieczenia (średnica ok. 24 cm)
- Wałek do ciasta
- Papier do pieczenia
Zamienniki i dodatki do przepisu
- Mąka – możesz użyć pełnoziarnistej dla zdrowszej wersji.
- Masło – zastąp olejem kokosowym lub margaryną, jeśli unikasz nabiału.
- Jabłka – można połączyć różne odmiany dla lepszego balansu smaku.
- Cukier – zamień na miód, syrop klonowy lub erytrytol dla wersji fit.
Instrukcja krok po kroku- Szarlotka z cynamonem
1. Przygotowanie kruchego ciasta
Najpierw w misce dokładnie wymieszaj mąkę, cukier puder, sól oraz proszek do pieczenia. Następnie dodaj zimne masło i rozetrzyj je palcami lub siekaczem, aż powstanie drobna kruszonka. Potem wrzuć żółtka i szybko zagnieć ciasto, aż wszystkie składniki się połączą. Dodatkowo, podziel ciasto na dwie części – większą (⅔) i mniejszą (⅓), a następnie zawiń je w folię i schłodź w lodówce przez 30 minut.
2. Przygotowanie nadzienia jabłkowego
Najpierw obierz jabłka, usuń gniazda nasienne, a następnie zetrzyj je na tarce lub pokrój w cienkie plasterki. Później na patelni rozpuść masło, po czym dodaj jabłka, cukier, cynamon oraz sok z cytryny. Następnie smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Co więcej, jeśli lubisz dodatkowe smaki, możesz dorzucić rodzynki lub orzechy.
3. Składanie ciasta
Najpierw rozwałkuj większą część schłodzonego ciasta, a następnie wyłóż nim dno oraz boki formy. Potem nakłuj ciasto widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut. Następnie na podpieczony spód równomiernie wyłóż przygotowane nadzienie jabłkowe. Co więcej, resztę ciasta rozwałkuj i ułóż na wierzchu, na przykład w formie kratki z pasków ciasta.
4. Pieczenie
Najpierw umieść ciasto w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz przez około 40-45 minut, aż wierzch nabierze złocistego koloru. Następnie po upieczeniu ostudź szarlotkę, aby nadzienie dobrze się zestaliło. Na koniec, tuż przed podaniem, posyp ciasto cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy i pięknego wyglądu.
Pro Tips – Szarlotka z cynamonem
- Używaj zimnego masła, aby ciasto było kruche.
- Podpiekanie spodu zapobiegnie jego rozmoczeniu od jabłek.
- Jabłka podsmażane na maśle nabiorą głębszego smaku.
- Dodanie szczypty soli podbije słodycz jabłek.
Przede wszystkim, sprawdź przepis na szarlotkę na Aniagotuje.pl i upiecz klasyczne, aromatyczne ciasto z jabłkami, które zachwyci smakiem!
Jak podawać szarlotkę?
Szarlotka smakuje najlepiej na ciepło z:
- Gałką lodów waniliowych
- Kleksikiem bitej śmietany
- Sosem karmelowym
Przechowywanie i odgrzewanie
- Szarlotkę można przechowywać w lodówce do 4 dni.
- Aby odgrzać, włóż kawałek na kilka minut do piekarnika lub mikrofalówki.
- Można ją także zamrozić i rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze (na 100 g)
- Kalorie: ~250 kcal
- Białko: 3 g
- Tłuszcze: 12 g
- Węglowodany: 35 g
- Błonnik: 3 g
Najczęściej zadawane pytania – Szarlotka z cynamonem
1. Jakie jabłka są najlepsze do szarlotki?
Szara reneta, antonówka lub inne kwaśne odmiany.
2. Czy mogę zrobić szarlotkę bez cukru?
Tak, użyj erytrytolu lub stewii.
3. Jak uniknąć zakalca?
Podpiecz spód przed dodaniem jabłek.
4. Czy można zrobić szarlotkę bez glutenu?
Tak, zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
5. Czy mogę zrobić szarlotkę dzień wcześniej?
Tak, następnego dnia smakuje jeszcze lepiej!
Podsumowanie
Szarlotka z cynamonem to klasyczne, domowe ciasto, które zawsze smakuje każdemu. Przede wszystkim, dzięki temu przepisowi przygotujesz ją w sposób prosty, ale jednocześnie wyjątkowo smaczny. Co więcej, spróbuj i przekonaj się, jak wspaniale komponuje się z filiżanką kawy czy herbaty!
Przede wszystkim, wypróbuj przepis na lekkie tiramisu bez jajek na Deepa Jayaka Kitchen i przygotuj deser, który zachwyci swoją delikatnością i smakiem!
