Malinowa tarta z kremem mascarpone

Wstęp

Malinowa tarta z mascarpone to elegancki, a jednocześnie prosty w przygotowaniu deser, który zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Ponadto, kruchy, maślany spód w połączeniu z aksamitnym kremem mascarpone i świeżymi malinami tworzy kompozycję, która zachwyca smakiem i wyglądem. W związku z tym, to idealny wybór na wyjątkowe okazje, rodzinne spotkania lub po prostu jako słodka chwila relaksu.

Dlaczego pokochasz przepis na Malinowa tarta z mascarpone?

Łatwa i szybka w przygotowaniu – na początek, spód można zrobić wcześniej, a sam krem i dekorowanie zajmują tylko kilka minut. Ponadto, wyjątkowy smak – słodycz kremu mascarpone doskonale komponuje się z lekko kwaśnymi malinami.

Co więcej, efektowny wygląd – tarta jest idealna na uroczyste okazje i spotkania rodzinne. Na koniec, możliwość modyfikacji – możesz dodać inne owoce, np. borówki, truskawki czy jeżyny.

Składniki – Malinowa tarta z mascarpone

Na kruchy spód:

• 200 g mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 50 g cukru pudru
• 1 żółtko
• 1 łyżka zimnej wody

Na krem mascarpone:

• 250 g mascarpone
• 200 ml śmietanki 36%
• 50 g cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Dodatkowo:

• 200 g świeżych malin
• 2 łyżki cukru pudru do dekoracji
• Listki mięty (opcjonalnie)

Niezbędne narzędzia

• Forma do tarty (średnica ok. 24 cm)
• Wałek do ciasta
• Miska do mieszania składników
• Mikser ręczny lub planetarny
• Sitko do cukru pudru

Możliwe zamienniki i dodatki

Jeśli nie masz wszystkich składników, oto kilka propozycji zamienników:

• Masło → Można zastąpić olejem kokosowym dla delikatnej, orzechowej nuty.
• Mąka pszenna → Można użyć mąki orkiszowej lub bezglutenowej mieszanki do tart.
• Maliny → Świetnie sprawdzą się truskawki, borówki lub mieszanka owoców leśnych.

Krok po kroku – Malinowa tarta z mascarpone

1. Przygotowanie kruchego spodu

Najpierw, w misce wymieszaj mąkę i cukier puder. Następnie, dodaj pokrojone na kawałki zimne masło i rozetrzyj palcami na drobną kruszonkę. Kolejno, dodaj żółtko i łyżkę zimnej wody, a następnie szybko zagnieć ciasto. Po tym, owiń ciasto folią i włóż do lodówki na 30 minut. Po schłodzeniu, rozwałkuj ciasto i wyłóż nim formę do tarty. Potem, nakłuj widelcem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 15-18 minut, aż nabierze złotego koloru.

2. Przygotowanie kremu mascarpone

W międzyczasie, w misce ubij śmietankę 36% na sztywną pianę. Następnie, dodaj mascarpone, cukier puder i ekstrakt waniliowy. Potem, delikatnie wymieszaj mikserem na najniższych obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita.

3. Składanie tarty

Na wystudzony spód, wyłóż krem mascarpone i równomiernie go rozprowadź. Następnie, ułóż świeże maliny na wierzchu w dowolnym wzorze. Na koniec, posyp tartę cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty.

Pro tips – jak uzyskać idealną tartę?

• Zimne masło – gwarantuje kruche ciasto.
• Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo – wystarczy, żeby składniki się połączyły.
• Schładzaj ciasto – dzięki temu nie będzie się kruszyć podczas wałkowania.
• Nie przesadzaj z ubijaniem mascarpone – zbyt długie miksowanie może spowodować zwarzenie się kremu.

Sposoby podania

• Podawaj tartę schłodzoną, prosto z lodówki.
• Możesz polać ją odrobiną płynnej czekolady lub syropu malinowego.
• Doskonale smakuje z filiżanką kawy lub herbaty.

Sprawdź przepis na tartę z kremem mascarpone i malinami na stronie Kuroń, aby odkryć kolejny pyszny sposób na przygotowanie tego deseru!

Jak przechowywać malinową tartę?

• Lodówka – Przechowuj tartę w lodówce do 2 dni, najlepiej pod przykryciem.
• Zamrażarka – Nie zaleca się mrożenia gotowej tarty, ale można zamrozić sam spód.

Wartości odżywcze (na 1 porcję)

• Kalorie: 320 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 30 g

Najczęściej zadawane pytania – Malinowa tarta z mascarpone

1. Czy mogę użyć innego sera niż mascarpone?
Tak, możesz użyć ricotty, ale krem nie będzie tak aksamitny.

2. Czy mogę zrobić tartę dzień wcześniej?
Tak, najlepiej przechowywać ją w lodówce, ale dodaj maliny tuż przed podaniem.

3. Jak zrobić wersję bezglutenową?
Użyj mieszanki mąk bezglutenowych zamiast mąki pszennej.

4. Czy mogę dodać galaretkę na wierzch?
Tak, malinowa galaretka świetnie zabezpieczy owoce przed wysychaniem.

5. Jakie inne owoce pasują do tej tarty?
Możesz użyć truskawek, borówek, brzoskwiń lub jeżyn.

Podsumowanie

Malinowa tarta z mascarpone to perfekcyjny deser, który łączy w sobie smakowitą prostotę z elegancją. Dzięki swojej lekkiej i kremowej konsystencji oraz świeżym malinowym akcentom, z pewnością stanie się hitem na każdym stole. Co więcej, niezależnie od okazji, ten deser zaskoczy każdego swoją delikatnością i wyjątkowym smakiem. Na koniec, wypróbuj ten przepis i ciesz się tym pysznym i efektownym ciastem!

Najpierw zainspiruj się przepisem na domowy sernik waniliowy na Deepa Jayaka Kitchen i stwórz pyszny, kremowy deser, który zachwyci wszystkich!