Placuszki z cukinii z jogurtem ziołowym
Placuszki z cukinii z jogurtem ziołowym to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem, dlatego zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników zdrowej kuchni. Ponieważ cukinia jest warzywem niskokalorycznym i bogatym w składniki odżywcze, stanowi doskonałą bazę dla lekkich potraw. Dodatkowo, jogurt ziołowy nadaje placuszkom świeżości i aromatu, co sprawia, że są one idealne zarówno na obiad, jak i kolację.
Dlaczego pokochasz Placuszki z cukinii z jogurtem?
Przede wszystkim, placuszki z cukinii są niezwykle łatwe i szybkie w przygotowaniu, co czyni je idealnym rozwiązaniem dla zapracowanych osób. Co więcej, dzięki zastosowaniu jogurtu ziołowego, danie zyskuje niepowtarzalny smak i lekkość. Dodatkowo, placuszki są wszechstronne – można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, co sprawia, że świetnie sprawdzają się jako przekąska na imprezy czy pikniki. Ponadto, możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do indywidualnych preferencji smakowych i dietetycznych.
Składniki
Na placuszki:
- 2 średnie cukinie
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki pszennej (lub pełnoziarnistej)
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej roślinny do smażeniaSmaker+5Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej+5Kulinarne Przeboje+5Smaker+3przepisy.pl+3zpierwszegotloczenia.pl+3Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej+14Fajne Gotowanie+14zpierwszegotloczenia.pl+14Kulinarne Przeboje+13Ania Gotuje | Tylko najlepsze przepisy+13zpierwszegotloczenia.pl+13
Na jogurt ziołowy:
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka posiekanego koperku
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smakugotujwstylueko.pl+3Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej+3mojdietetyk.pl+3przepisy.pl+1Na-talerzu.pl+1
Niezbędne narzędzia Placuszki z cukinii z jogurtem
- Tarka o grubych oczkach
- Miska do mieszania
- Patelnia
- Łopatka do przewracania
- Sito lub gaza do odciskania cukinii
- Nóż i deska do krojeniaprzepisy.pl+4Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej+4mojdietetyk.pl+4przepisy.pl+2Ania Gotuje | Tylko najlepsze przepisy+2Fajne Gotowanie+2
Zamienniki składników i dodatki
Jeśli chcesz urozmaicić smak placuszków, możesz dodać do ciasta startą marchewkę lub kukurydzę, co nada im słodyczy i koloru. Zamiast mąki pszennej, możesz użyć mąki owsianej lub bezglutenowej, co sprawi, że danie będzie odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu. Dla wersji wegańskiej, jajko można zastąpić siemieniem lnianym wymieszanym z wodą. Jeśli preferujesz bardziej pikantne smaki, dodaj do jogurtu ziołowego odrobinę chili lub musztardy.
Spróbuj tego przepisu na mus z białej czekolady z malinami – deser, który zachwyca swoim smakiem i wyglądem, a szczegóły przepisu znajdziesz na tej stronie.
Krok po kroku: Jak przygotować Placuszki z cukinii z jogurtem
- Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, następnie posól i odstaw na 10 minut, aby puściła sok.
- Po tym czasie odciśnij cukinię przez sito lub gazę, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj, a następnie dodaj do odciśniętej cukinii.
- Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
- Na patelni rozgrzej olej, a następnie nakładaj łyżką porcje ciasta, formując placuszki.
- Smaż placuszki na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące.
- W międzyczasie przygotuj jogurt ziołowy, mieszając jogurt z posiekanym koperkiem, pietruszką, czosnkiem oraz przyprawami.
- Gotowe placuszki podawaj z przygotowanym sosem jogurtowym.Kulinarne Przeboje+7przepisy.pl+7Przepis+7PrzepisNarodowe Centrum Edukacji Żywieniowej+3Na-talerzu.pl+3Kulinarne Przeboje+3
Porady, jak osiągnąć najlepszy efekt
Aby placuszki były chrupiące, ważne jest dokładne odciśnięcie cukinii z nadmiaru wody, ponieważ zbyt wilgotna masa sprawi, że placuszki będą się rozpadać podczas smażenia. Używaj dobrze rozgrzanego oleju i smaż placuszki na średnim ogniu, aby równomiernie się zarumieniły. Jeśli chcesz ograniczyć ilość tłuszczu, możesz upiec placuszki w piekarniku na papierze do pieczenia, co sprawi, że będą lżejsze, ale równie smaczne. Dodatkowo, eksperymentuj z różnymi ziołami w jogurcie, takimi jak mięta czy bazylia, aby nadać sosowi unikalnego charakteru.Wielkie Żarcie
Sposoby podania Placuszki z cukinii z jogurtem
Placuszki z cukinii z jogurtem ziołowym świetnie komponują się z sałatką z pomidorów i ogórków, co tworzy lekkie i orzeźwiające danie. Możesz również podać je z pieczonymi ziemniakami lub kaszą, co uczyni posiłek bardziej sycącym. Dla miłośników mięsa, placuszki doskonale smakują w towarzystwie grillowanego kurczaka lub łososia, co dodaje im białka i wartości odżywczych. Na imprezach czy piknikach, placuszki mogą być serwowane jako przekąska z różnymi sosami, takimi jak hummus czy guacamole, co z pewnością zachwyci gości.
Przechowywanie i odgrzewanie
Jeśli zostaną ci placuszki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni, aby zachowały świeżość. Aby je odgrzać, najlepiej użyć piekarnika lub patelni, co pozwoli zachować ich chrupkość, unikając mikrofali, która może sprawić, że staną się gumowate. Jogurt ziołowy przechowuj oddzielnie w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni, aby cieszyć się jego świeżym smakiem. Przed podaniem, dobrze jest go wymieszać, aby składniki się połączyły.
Jeśli szukasz pysznego przepisu na lekkie i zdrowe danie, koniecznie wypróbuj te placki z cukinii i marchewki z sosem jogurtowo-ziolowym – idealne połączenie smaku i świeżości, które możesz znaleźć na tej stronie.
